Il Donca è
una bottega di sapori in movimento
dove i sensi sono continuamente sollecitati.
La bellezza e la cura della presentazione dei piatti
fanno da contorno alla sostanza, che prima si coglie con lo sguardo,
poi si assaggia nel gusto e infine si sente nel cuore.
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Un contenitore
di idee che si rincorrono nella ricerca di un’armonia instabile
che avvicini presente e passato, tradizione e innovazione
che affascini i nuovi sognatori del gusto e coloro
che vogliono ancora stupirsi, perché una persona che cucina
è una persona che dà: anche il cibo più semplice è un regalo.