Il Donca è

una bottega di sapori in movimento dove i sensi sono continuamente sollecitati. La bellezza e la cura della presentazione dei piatti fanno da contorno alla sostanza, che prima si coglie con lo sguardo, poi si assaggia nel gusto e infine si sente nel cuore.

Un contenitore

di idee che si rincorrono nella ricerca di un’armonia instabile che avvicini presente e passato, tradizione e innovazione che affascini i nuovi sognatori del gusto e coloro che vogliono ancora stupirsi, perché una persona che cucina è una persona che dà: anche il cibo più semplice è un regalo.